Oui, les frites peuvent être "fit" :)
Si vous aimez les frites et voulez manger sainement en même temps, ces frites au four sont pour vous. Bien sûr, il ne faut pas les manger tous les jours au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Mais de temps en temps ils ne feront pas mal, mais ils donneront beaucoup de plaisir.
Elles sont géniales ! À mon avis, c'est beaucoup mieux que des frites à l'huile. Je pense qu'ils peuvent facilement concurrencer McDonald's, KFC et n'importe quelle usine de friture qui les prépare en graisse profonde :)
Malgré le fait qu'il ne faut qu'une petite quantité de graisse pour les préparer (tout comme avec la friteuse sans huile SEB Actifry), elles sont délicieuses par leur goût et leur croquant. Si vous utilisez de l'ail, elles auront un arôme délicat. Et l'huile de pépins de paprika leur donnera du piquant et une belle couleur.
Vous en avez envie ? Achetez de bonnes pommes de terre dans un magasin de légumes. Le lieu d'achat n'est pas important, leur qualité est importante. Ils doivent contenir beaucoup d'amidon, car ce sont les meilleurs pour la préparation des frites. Si votre vendeur ne peut pas vous dire quelle sorte de frites il a, vous pouvez vérifier : coupez la pomme de terre en deux, puis frottez les moitiés plusieurs fois avec le côté tranché les unes contre les autres. Si elles collent ensemble, cela signifie que les pommes de terre ont beaucoup d'amidon.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à haute teneur en amidon
- 2 cuillères à soupe d'huile (par ex. tournesol ou colza)
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de paprika épicée (peut être remplacée par une cuillère à café de poudre de paprika chaud ou omise)
- Bulbe d'ail (si vous aimez l'ail, sinon, ne l'utilisez pas)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel
Préparation
- Diviser l'ail (si vous voulez) en gousses individuelles.
- Coupez les pommes de terre pelées en croustilles aussi grosses que vous le souhaitez
- Mettre les frites dans un bol, verser l'eau froide, ajouter une cuillerée de sucre, bien mélanger, réserver 30 minutes.
- Versez l'eau, rincez les frites sous l'eau courante, séchez-les soigneusement sur un chiffon.
- Remettez-le dans le bol, vaporisez les deux types d'huile (si vous n'avez pas d'huile de pépins de paprika, saupoudrez le tout de poudre de paprika, ou simplement d'huile).
- Mettez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé - les frites doivent être placées en une seule couche. Presser les gousses d'ail entre les frites. Légèrement salé.
- Mettre au four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à rougir.
- Retirer un moment, mélanger jusqu'à ce que les côtés cuits soient au fond.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent votre couleur préférée et qu'elles soient croustillants. A la fin de la cuisson, vous pouvez allumer la thermocirculation pendant quelques minutes si vous voulez que les extrémités des frites brûlent légèrement.
- Servir avec ce que vous aimez - ketchup, mayonnaise ou sauce au yaourt, un peu de mayonnaise et de l'ail au four avec des pommes de terre. Oui, cette dernière sauce est à mon avis la meilleure :)