Ca fait bien deux semaines qu'on nous bassine avec des publicités du type : « Maman, maman, tu me fais des crêpes ?? » « Mais oui mon chéri, je suis une femme parfaite, et je n'ai que ça à faire !! » Ben voyons !! Bon ben moi aussi, du coup, je m'y mets… Pardon pardon. Et oui, à voir des crêpes partout, ça m'a donné envie d'en faire et surtout d'en manger.. Vous l'entendez mon ventre qui gargouille au loin… Grrrr, Grrrr !!
Je viens vous présenter aujourd'hui une recette sucrée de crêpes pour 6 personnes, qui change un peu de d'habitude sont des crêpes aux amandes, avec peu de sucre mais pas mal de beurre… Ca compense ^^ !
J'ai trouvé cette recette dans le magazine de Cyril Lignac « Gourmand ».
Détails
- préparation : 20 minutes
- cuisson : le temps de faire les crêpes + 5 mn de cuisson
- repos : pas pour cette recette, c'est ça qui est bien !
Ingrédients :
- pour la pâte : 3 oeufs, 60 cl de lait, 200 g de farine fluide, 50 g de poudre d'amande, 1 pincée de sel
- pour la sauce : 50 g de beurre, 100 g de poudre d'amande, 20 g de sucre en poudre
Préparation :
- Dans un bol, déposer la farine et le sel. Faire un puits au centre et y déposer les oeufs et le lait. Avec un fouet remuer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter ensuite la poudre d'amande.
- Faire cuire ensuite les crêpes de la manière habituelle, dans une poêle huilée ou bien dans une crêpière (voir le comparatif), une minute de chaque côté. Réserver les crêpes au chaud.
- Préparer la sauce : verser la poudre d'amande dans la poêle et faire dorer. Ajouter ensuite le beurre une fois que la poudre a bien doré. Et enfin le sucre. Mélanger.
- Rouler les crêpes et les placer dans un plat. Déposer par-dessus la sauce aux amandes et server sans plus tarder ! J'ai décoré mes crêpes d'amandes effilées.
En attendant une autre recette, parce que oui, je vais vous en faire une autre pour la Chandeleur, je vous souhaite une très belle journée, prenez soin de vous !